CAS 149-32-6 Naturalne słodziki Erytrytol w proszku Dodatki do żywności

opis produktu

Naturalne słodziki CAS 149-32-6 Erytrytol w proszku

Co jest Proszek erytrytolowy

Erytrytol, słodzik wypełniający, to czterowęglowy alkohol cukrowy o wzorze cząsteczkowym C4H10O4.Erytrytol jest powszechnie spotykany w przyrodzie, np. w grzybach, porostach, melonach, winogronach i gruszkach.Można go również wykryć w kryształach gałki ocznej zwierząt, osoczu, płynie płodowym, nasieniu i moczu.Występuje również w sfermentowanym winie spożywczym, piwie, sosie sojowym i japońskim sake. Może być wytwarzany z fermentacji glukozy, białego krystalicznego proszku, ma słodki smak, niełatwo się wchłania, stabilny w wysokiej temperaturze, stabilny w szerokim zakresie pH , rozpuszczają się w ustach, gdy są łagodne uczucie chłodu, odpowiednie do różnych potraw.

Właściwości erytrytolu :

1. Niskokaloryczny: Erytrytol ma bardzo niską kaloryczność;jego wartość wynosi 0,2 kalorii na gram dla celów etykietowania żywności w Stanach Zjednoczonych i 0 (zero) kalorii na gram.

2. Wysoka tolerancja pokarmowa: Erytrytol jest szybko wchłaniany w jelicie cienkim ze względu na mały rozmiar i strukturę cząsteczek.

3. Bezpieczny dla chorych na cukrzycę: Pojedyncza dawka i 14-dniowe badania kliniczne wykazują, że erytrytol nie wpływa na poziom glukozy ani insuliny w surowicy krwi.

4. Nie powodują próchnicy: Erytrytol, podobnie jak inne poliole, jest odporny na metabolizm przez bakterie jamy ustnej, które rozkładają cukry i skrobię, wytwarzając kwasy, które mogą prowadzić do utraty szkliwa i tworzenia ubytków.

Aplikacja

1. Używany do pieczenia i gotowania (herbatniki, dodatki)

2. Napoje.

3. Cukierki (twarde cukierki, miękkie cukierki, cukier w kostkach, guma do żucia, czekolada itp.)

4. Stosowany w przemyśle farmaceutycznym.

Analiza erytrytolu